Вы просматриваете: Главная > САЛАТЫ РАЗНЫЕ > Салат из брокколи с виноградом и орехами

Салат из брокколи с виноградом и орехами

Салат из брокколи с виноградом и орехами

Ингредиенты:

Для заправки:

Кешью — 100 г
Вода — 250 мл
Сироп топинамбура, кленовый или финиковый сироп — 2 ст. л.
Яблочный уксус — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу

Для салата:

Кочан брокколи (только соцветия), мелко нарезать — 1 шт.
Красный виноград — 120–150 г
Жареный соленый миндаль, мелко нарезать — 70 г
Красный лук, нарезать кубиками — 1 шт.
Сушеная клюква или изюм — 50 г

Приготовление салата из брокколи с виноградом и орехами:

1. Замочите кешью на 3–5 часов. Если времени нет, то положите в горячую воду на 10 минут.
2. Слейте воду с кешью. Добавьте в блендер с остальными ингредиентами для заправки. Смешайте до кремовой консистенции.
3. Нарежьте брокколи на соцветия, виноград — на половинки, красный лук — на кубики, смешайте в миске с сушеной клюквой (либо изюмом), рубленным миндалём.
4. Добавьте соус и тщательно перемешайте. Соль и перец добавьте по вкусу.

Поделитесь с друзьями в социальных сетях

Обсуждение закрыто.