Вы просматриваете: Главная > САЛАТЫ С МЯСОМ > РЕЦЕПТ ПИКАНТНОГО МЯСНОГО САЛАТА С ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ

РЕЦЕПТ ПИКАНТНОГО МЯСНОГО САЛАТА С ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

— салат микс – 120 г (большая горсть)
— говядина (стейк, бифштекс или тоньше) – 200 г
— масло оливковое для жарки – около 2 ст. ложек
— помидор – 1 шт.
— огурец – 1 шт.
— сладкий перец красный – 1 шт.
— соль, перец черный молотый – по вкусу

Для маринада:
— масло оливковое – 2 ст. ложки
— тайский соус для жарки с чесноком, базиликом и чили (THAI heritage) – 1 ст. ложка
— сок лимона – 1 ст. ложка
— кунжутное масло – 1 ст. ложка

Для соуса:
— масло оливковое – 2 ст. ложки
— горчица французская (с семенами) – 2 ст. ложки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. В первую очередь замаринуйте говядину. Для этого необходимо приготовить маринад. Смешайте в небольшой емкости оливковое масло с кунжутным маслом, соком лимона и тайским соусом. Смажьте полученной смесью говядину и поставьте ее на 2-3 часа в холодильник.
2. Для соуса соедините оливковое масло с французской горчицей и перемешайте.
3. Достаньте кусок говядины из холодильника и положите на тарелку, максимально отжав с нее маринад.
4. Поджарьте замаринованную говядину в небольшом количестве оливкового масла на хорошо разогретой сковороде, лучше воспользоваться сковородой-гриль. Говядина должна получиться средне прожаренной или с кровью внутри – в зависимости от ваших предпочтений.
5. После жарки переложите кусок говядины из сковороды на деревянную доску минуты на 3, чтобы мясо слегка остыло. А затем нарежьте ломтиками поперек волокон.
6. Зелень салата вымойте, обсушите и разложите на довольно большое блюдо. Салат красиво смотрится на большом блюде, но можно его разложить и на порционные тарелки.
7. На листья салата разложите нарезанные дольки помидора, кружки или полукружки огурца, произвольно нарезанный сладкий перец. Сверху овощей разложите поджаренную говядину, заправьте салат солью и перцем, полейте горчичным соусом.
8. Пикантный салат из говядины с горчичным соусом сразу же подайте к столу.

Поделитесь с друзьями в социальных сетях

Обсуждение закрыто.