Вы просматриваете: Главная > ВИНЕГРЕТЫ > ЗАКУСКА ИЗ МИДИЙ С ВИНЕГРЕТОМ

ЗАКУСКА ИЗ МИДИЙ С ВИНЕГРЕТОМ

Ингредиенты:

  • 1 кг чёрных мидий
  • 125 мл (½ стакана) белого вина
  • 1 лавровый лист
  • 1 стебель сельдерея, нарезать
  • 1 небольшая луковица, нарезать
  • 1 луковица молодого лука, мелко нарезать
  • 8 зубчиков чеснока, нарезать
  • 8 веточек тимьяна
  • зелень для украшения

Для винегрета

  • 80 мл яблочного уксуса
  • 200 мл оливкового масла
  • ½ красного стручкового пера, мелко нарезать
  • ½ зеленого стручкового перца, мелко нарезать
  • маленький пучок зелёного лука, мелко нарезать
  • ½ маленького красного лука, мелко нарезать
  • 1 луковица молодого лука, мелко нарезать

Приготовление:

Взбейте уксус с маслом, добавьте остальные ингредиенты для винегрета и пока отставьте в сторону.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне . Добавить мидии, вино, лавровый лист, сельдерей, лук, лук-порей, чеснок и тимьян. Накрыть крышкой и готовить, встряхивая сковороду время от времени, в течение 6 минут, или пока мидии откроются. Переложить в дуршлаг, чтобы процедить. Отставить в сторону, чтобы дать остыть.

Откройте каждую верхнюю крышку выбросить. Мясо открепить и положить обратно. Разместить на блюде и посыпать винегретом и украсить зеленью.

Поделитесь с друзьями в социальных сетях


Оставить отзыв