Вы просматриваете: Главная > САЛАТЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ > Салат из баклажан на зиму

Салат из баклажан на зиму

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН НА ЗИМУ

                 ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Баклажаны — 2,5 кг
  • Морковь большая — 1 шт.
  • Горький красный перец — 2 шт.
  • Укроп измельченный — 100 гр.
  • Чеснок мелко порезанный — 3 головки
  • Сухая горчица в зернах — 1 чайная ложка с горкой
  • Черный молотый перец — 1 чайная ложка;
  • Красный молотый перец — 0,5 чайной ложки.

                    Для маринада:

  • Вода — 500 мл
  • Подсолнечное масло — 300 гр.
  • Уксус 9% — 100 мл
  • Соль — 2 столовые ложки
  • Сахар — 100 гр.
  • Лавровый лист, перец горошком черный и душистый.

салат из баклажан на зиму С

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САЛАТА:

1.Баклажаны порежем кубиками,хорошо посолим,перемешаем и оставим на 1 час.

2.Затем приготовим маринад, вскипятим его,опустим в него отжатые баклажаны
и тертую на корейской терке морковь.Готовим, помешивая 20 минут.

3.В конце добавим приправы: измельченный чеснок, зелень, измельченный горький
красный перец.Все тщательно перемешаем и пусть кипит, пока будете раскладывать
по банкам (банки стерилизованные).

4.Закатаем и укутаем под одеяло до полного остывания.

 

Поделитесь с друзьями в социальных сетях


Оставить отзыв